2019年青岛市信息技术与学科融合优质课评选
《提褶包成型工艺》
上传日期：2019-9-30 观看次数：1890 点赞数：

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作品详情
  • 学段：
    职业教育
  • 年级：
    职高一
  • 学科：
    其他
  • 知识点：
    本节课的主要教学活动是基于电子设备的使用下进行教授学生掌握提褶包成型工艺。
  • 自我介绍：
    我是曹金金，毕业于扬州大学旅游烹饪学院，学习烹饪与营养教育专业。
  • 作品说明：
    作品是基于电子设备的使用下教授学生掌握提褶包成型工艺。课前，通过QQ群、umu平台，让学生通过微视频开展课前预习，课中，让大赛获奖学生分享制作经验，现场演示操作。教师再通过微视频《提褶包制作秘籍》帮助学生掌握成型工艺。学生将作品照片发到平台中，便于老师掌握学情并反馈练习效果。最后通过联系《青岛东方早茶》专家付岳峰劳模现身说法，与行业接轨。通过自评、组评、师评，学生扫描二维码，选出最佳小组和作品。
作者
曹金金
青岛烹饪职业学校
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